大分県別府市鉄輪(かんなわ)温泉にて、江戸時代から用いられていた伝統の調理法「地獄蒸し料理」を体験しました😆

食材をザルに乗せ、約１００度の蒸気が噴き出す「地獄蒸し釜」の中に入れて蒸すだけなのですが、塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められます。

ただでさえ暑い７月に熱気ムンムンの地獄蒸し😅

汗だくになりながら、野菜、チマキなどの食材を釜に入れて待つこと15分、蓋を開ければ湯気モウモウ。

メガネが曇った私です😂

蒸しあがった料理がこちら↓

肉セット+チマキと彩り野菜ミックスで2400円、他に釜の使用料・15分で600円、合計3000円なり。

温泉を利用した蒸す調理法で野菜本来の甘みが感じられ、美味しくいただきました〜😊

別府温泉へおいでの際は、ぜひ立ち寄って見てください！

お店についての情報はこちら→「地獄蒸し」